miauka_marta: (пироженое)
[personal profile] miauka_marta
друзья!
расскажите мне о тесте!
википедия почти ничего не знает о тесте.
кроме того, что:
Пресное тесто — используется при изготовлении пельменей, чебуреков и пресных лепёшек.
Кислое или дрожжевое тесто — используется при изготовлении многих видов хлеба, пирожков и беляшей.
Слоёное тесто — используется при изготовлении слоек и самсы.
Заварное тесто — используется при изготовлении пирожных, в том числе эклеров, а также некоторых видов хлеба, например бородинского.
Песочное тесто — используется при изготовлении основ для тортов, а также различных пирожных и печенья.
Бисквитное тесто - используется при приготовлении в основном, основ для тортов, рулетов и пирожных.
яндекс сыплет горой ненужных рецебдов.

я же хочу печь пирожки, пиццу, сладкие рулеты, пироги, хлеб. торты, наверное, тоже потом буду делать.
васскажите же мне, какой инрдидиент в тесте за что отвечает? когда в тесто надо класть сливочное, а когда растмтельное масло? и чем тесто на кефире отличается от теста на сметане?
и где вообще можно почитать о тесте? о его разных видах, наиболее полную информацию?
наиболее интересно мне всё о бездрожжевом тесте.
спасите! думать больше ни о чём не могу.

Date: 2009-12-04 10:36 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_croco_/
А ещё у меня есть шикарный рецепт печенья - там вода минералка, раст.масло и мука. Начинка - сахар или пластовый мармелад.

Date: 2009-12-04 08:09 pm (UTC)
From: [identity profile] miauka-marta.livejournal.com
Маш, а вы сами делали такой мармелад?

Date: 2009-12-07 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_croco_/
делали, но давно. сейчас его купить можно

2025

S M T W T F S

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags