miauka_marta | апельсиновый сироп

это, конечно, дикость, что я не сплю в такую глухую ночь. но у меня творческий азарт и я ничего не могу с этим поделать. завтра у меня семейственные гости. и я долго вынашивала торт. а торт надо делать заранее, чтобы он пропитался. в общем, это оказалась ночь. и я стараюсь совсем тихонечко жужжать блендером, чтобы никого не разбудить...
я не знаю пока, что это получится. готовые рецепты не для нас, о неет! хотя у меня целая книга перед носом лежит. но я рассуждаю так: я умею печь бисквиты? кажется, умею. и что внутрь положить - сама найду. мне нужны только сиропы и глазури. и чем начинить бисквит.
бисквит, в итоге, даже не поднялся. вместо одного пышного коржа пришлось выпекать по очереди два тоненьких. процесс удлинился по времени.

но самое восхитительное, что я открыла сегодня ночью, самое чудесное, это апельсиновый сироп для пропитки бисквита. им я и жажду немедленно поделиться (пока остывает второй корж). потому что он прекрасен. сам по себе. независимо!
итак. берём апельсин, отрезаем половину и выжимаем в мисочку. сок оставляем.
в кофейничке растапливаем: 6 столовых ложек сахара нерафинированного демерара и 9 столовых ложек воды. размешиваем, доводим до кипения. и высыпаем заранее растолчённые зернышки кардамона (стручки кардамона в количестве 3 шт.кладутся в ступку, растаптываются, шкурки выбрасываем,а зернышки растираем в пыль). ставим наш кофейничек в холодную воду и, помешивая, остужаем. и вливаем в сироп сок половины апельсина. получился апельсиновый сироп с экстатическим запахом.
а для второго коржика я сделала сироп с апельсином и гвоздикой (тоже растёрла в пыль).

крем: смешать сыр маскарпоне с сиропом.

вот такие вот сладкие идеи я сегодня раздаю.
желаю всем сладкой жизни!:) в гуне благости, конечно же:))