(no subject)

мне так понравился опыт пшеничных лепёшечек, которые я делала в прошлый раз, что я завела ещё теста на простокваше и оставила его подходить. лепешки из отстоявшегося теста получаются ещё более мягкие, пышные и вкусные. правда, на этот раз я, на свой страх и риск:), добавила небольшую часть ржаной обдирной муки.

ещё меня очень радует зелёная гречка. она отлично прорастает, обладает приятным свежим вкусом, и её можно кушать:
- на завтрак размешать с мёдом, дать чуть постоять - и кушать как кашу:)
- добавлять в чистом виде в овощные салаты
- прокрутить через мясорубку и добавить в овощные котлетки
- размять и добавить в оладьи, лепёшки, etc - я именно в лепёшки хотела добавить сегодня гречневые проростки - но по дороге передумала и в блендере сделала из них офигительный паштет! добавила оливковое масло, соль, чуть тростникового сахара, немножечко специй (асафетида, чёрн.перец, куркума, кумин) и немного лимонного сока. получилась такая вкуснятина. можно подавать с лепёшками, намазывать бутерброд и украшать второе блюдо:)

(no subject)

свекровь тоже по молодости готовила на топлёном масле - сама и топила... "а потом как-то перешли на растительное.хотя, помню, на топлёном так вкусно было всегда!"
"а почему сейчас не топите?"
"дорого! да и как-то непринято стало, что ли"